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취미.건강

여름철 식중독을 예방하는 방법

by sailorAdmin 2023. 6. 15.
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여름은 야외 모임, 피크닉, 바베큐 파티등 을 즐기기 좋은 계절입니다.

하지만 더운 날씨로 인해 식중독 발생 위험도 높아집니다.

대한민국 국민이라면 이 계절에 안전한 식사를 위해 각별한 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

식중독을 예방하고 여름철 요리를 최대한 즐길 수 있는 몇 가지 실용적인 팁을 소개합니다.

 

1. 청결이 핵심입니다.

음식을 취급하기 전에는 반드시 비누와 물로 20초 이상 손을 깨끗이 씻으세요.

모든 식기, 도마, 조리대를 뜨거운 비눗물로 깨끗이 닦으세요.

이렇게 하면 식중독을 유발할 수 있는 유해 박테리아를 제거하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 안전한 식품 보관

날고기, 해산물, 가금류는 교차 오염을 방지하기 위해 별도의 용기에 보관하세요.

조리할 준비가 될 때까지 4°C 이하에서 냉장 보관하세요.

마찬가지로 샐러드나 유제품과 같이 상하기 쉬운 식품은 서빙할 때까지 차갑게 보관해야 합니다.

 

3. 철저히 조리하세요.

모든 육류, 가금류, 해산물은 박테리아를 죽일 수 있는 적절한 내부 온도로 조리해야 합니다.

식품 온도계를 사용하여 완전히 익었는지 확인하세요. 예를 들어, 가금류는 75°C, 소고기와 양고기는 63°C까지

익혀야 합니다.

 

4. 남은 음식에 주의하세요.  

상하기 쉬운 음식은 실온에 2시간 이상 방치한 경우 모두 폐기하세요.

남은 음식을 보관할 때는 박테리아 번식을 방지하기 위해 얕은 용기에 담아 즉시 냉장 보관하세요.

 

5. 수분을 충분히 섭취하세요.

더운 날씨에는 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 수인성 질병을 예방하기 위해 물을 충분히 마시고 신뢰할 수 있는 출처의 음료를 섭취하세요.

 

 

이러한 간단한 지침을 준수하면 식중독으로부터 자신과 사랑하는 사람들을 보호하고 안전하고 맛있는 여름을 즐길 수 있습니다.

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